Lunedì sera 24 novembre 2014 siamo stati a cena all’ l’OSTERIA LA FILANDA di Villafranca di Verona che tra i vari piatti slow food ora propone anche un MENU’ EQUO-VEGAN J!
Dopo questa piacevole esperienza desideriamo segnalare questo locale, ma soprattutto l’apertura mentale, la gentilezza e la competenza dei titolari Stefano e Cristina che successivamente alla nostra richiesta di un menù vegan hanno poi inserito, nel loro già particolare menù, anche piatti vegan molto interessanti J
Per darvi un’idea questo è quello che abbiamo degustato:
*Tortino di radicchio di campo con salsa di soia cruda
*Focaccina di radicchio rosso tardivo con passata di zucca
*Quinoa con finocchi saltati
*Ravioli di noci saltati con carciofi
*Gnocchi di patate viola di Asiago e zucca con tartufo nero
*Parmigiana di verze, patate e mozzarella di riso
*Frittelle di mele e castagne
*Tartufone di cacao e nocciole con crema caffè
Molto interessante e degno di nota è che i piatti serviti vengono illustrati sia nella loro composizione che nella provenienza delle materie prime rigorosamente di filiera corta.
Ringraziamo Stefano e Cristina per l’accoglienza e la sensibilità che ci hanno riservato! J
Per chi avesse la curiosità di provare consigliamo di prenotare un po’ prima segnalando che cenerete vegan J
Di seguito i riferimenti:
OSTERIA LA FILANDA
Via Nino Bixio, 370
Villafranca di Verona
VERONA
tel. 346 5908281
tel. 045 6303583
Riferimenti: Stefano e Cristina
Recensione di Elisa e Luca
