31/05/14

Cena coreana vegana a Verona il 06-06-2014

Locandina cena


Retro Bar propone per venerdì 6 giugno una cena coreana vegan a menù fisso, dalle ore 20.00.

Taste of Korea 
Liberamente ispirati alla tradizione salutista della cucina dei Templi, i piatti coreani sono Proposti in versione totalmente vegan, adatti a qualsiasi palato.

Dai sapori decisi e delicati insieme, con grande equilibrio orientale, le pietanze sono preparate cercando di preservare al massimo le qualità originali degli ingredienti.


Menu

Ravioli Mandu con porro e spaghetti di patate dolci
납짝만두

Pak choy saltati alla soia con riso bianco
청경채 볶음

Kimbap di funghi shitake, kimchi e verdura di stagione;
Chobap di cetriolo e noci
채식김밥과 오이초밥

Budino alla mandorla con tè matcha
녹차푸딩 



€ 20,00 bevande escluse
prenotazione obbligatoria
RETRO
piazza Duomo 6/a - VR
338 8054365
facebook.it/retrobarverona




30/05/14

Corso di cucina macrobiotica & vegana a Illasi il 2/06/2014


Dal blog del Circolo "Il Posto Castello":
LUNEDI 2 GIUGNO (festivo): STRAORDINARIO CORSO DI CUCINA MACROBIOTICA & VEGANA
....tenuto dallo chef   ANGELA AGRATI PRANGE 
Angela Agrati, a soli 20 anni, ancora studente, apre il suo primo ristorante insieme ad alcuni giovani amici e qui scopre, sviluppa e coltiva la sua passione per il cibo come grande via di salute, oltre che un piacere per gli occhi e il palato.
Consegue un diploma di cuoca macrobiotica e si specializza in cucina curativa alla scuola di Herman e Cornelia Aihara,suoi grandi maestri giapponesi.
Dopo due anni di esperienza negli Stati Uniti torna in Europa dove nei seguenti 25 anni mette a disposizione la sua conoscenza e il suo talento in ristoranti vegetariani macrobiotici, in centri macrobiotici e di medicina alternativa, come chef privato per famosi personaggi dello spettacolo, per seminari di yoga e campi estivi, oltre che per la formazione di giovani cuochi ispirati dalla sua creatività' e dalla sua tecnica.
La sua estesa conoscenza in materia, il suo entusiasmo e la sua professionalita' generano da sempre fervore e passione per il buon cibo far i partecipanti dei suoi corsi di cucina.

Il corso costa 45 euro
Inizio corso ore 11 e fine verso le 15,30
Si mangia man mano che la lezione procede visto che si tratta di Finger Food (tante pietanze gustose, fresche, estive, da mangiare per preparare un buffe', dei festini, in ufficio ecc.).
Essendo Angela anche molto esperta di alimentazione, saprà rispondere a tutte le vostre domande riguardo le proprietà dei cibi e la loro combinazione. 

Riferimenti:
telefono: 338-2157928 (Luciano) - sito web: ilpostocastello.blogspot.it



26/05/14

#fuoriporta Veg-Festa degli Animali ad Arco il 01/06/2014


Da Facebook:
Il 1° GIUGNO siete tutti invitati ad ARCO (TN) alla prima edizione della VEG FESTA DEGLI ANIMALI, giornata di sensibilizzazione vegana, festa in cui ci si diverte anche senza crudelta'...
cucineranno Veganima Arco e Bio essere di Arco, spaccio di dolci e tisane, birra!
laboratori per adulti con Aida Vittoria Éltanin e Annalisa Malerba; consulenze della comportamentalista canina Ivana Sandri,
spazio bimbi a cura di Lav Trentino, mandala, ludobus;
tendone proiezioni;
bancarelle di associazioni e mercatino biologico;
artisti di strada: Andreaceleste Broggio e Riccardo Rea, Mic Circ Fratilor del Samovar Teatro, Gianmaria e il suo trio di improvvisazione Jazz, Ludica Circo con "Contorta" Todzèn repertorio di musica occitana e francese, Orange Pouf jazz e dintorni.
scambio liberi di semi e fermenti!
Andate a vedere il blog (che piano piano piano cresce!):
http://vegfestadeglianimali.blogspot.it/

23/05/14

Gelateria Verona


La prima autentica intervista di Verona Vegana, esordiamo con Alessandro che ci parla della sua gelateria... slurp!! :)

Ciao Alessandro, ci presenti la vostra gelateria?

Gelateria Verona è stata inaugurata il 28 maggio 2011, la filosofia principale può essere sintetizzata in una sola parola: INDIPENDENZA.
Ci piace lavorare con materie prime (di qualità ovviamente) e proprio grazie alla conoscenza e alla lavorazione di materie prime Gelateria Verona è INDIPENDENTE dall'industria dei semilavorati (purtroppo diffusissimi in questo settore).
Per far si che queste non siano solo parole, ho scelto di mettere TUTTO il laboratorio a vista, non con una semplice finestrella sul laboratorio (Il mio laboratorio è 100% a vista "da testa a piedi" - prima e unica gelateria attualmente); le mamme possono vedere ogni fase della lavorazione (anche quando spando qualcosa ;-) )

Quali sono i vostri prodotti vegan?

Sin dal primo giorno di apertura abbiamo sempre preparato tutta la linea frutta (frutta fresca senza guscio) vegan, e pure il Fondente. Da quest'inverno, sempre in ambito gelato, sto lavorando su una ricetta gelato per fare la Nocciola Vegana.
In ambito extragelato, da qualche mese è nata "La Nocciolosa", ovvero la crema spalmabile vegana ottenuta con spremitura a freddo con la raffinatrice che ho nel laboratorio (torniamo al discorso "INDIPENDENZA": unica gelateria a Verona con raffinatrice, dunque unica ad autoprodursi le paste…)
La Nocciolosa è nata espressamente per "esigenze di famiglia"; volevo togliere le spalmabili industriali dalla colazione dei miei figli e allora… sotto con le prove fino a che ho trovato la ricetta che accontentasse sia le mie "teorie" che il palato dei miei bimbi.

Qual'è il motivo che vi spinge a  preparare prodotti vegan? Qualcuno dello staff è vegan?

Mi piace preparare prodotti vegan principalmente perché sono più salutari. Io (titolare) mi sto avvicinando a questo tipo di alimentazione, ma sono sincero, non lo sono ancora, ho seguito i "21 giorni di Eva" e ho capito che serve tempo sia per abituarsi che per organizzarsi.

Il mondo delle gelaterie è “insidioso”, in termini di qualità dei prodotti e delle materie prime, e non solo per i vegani: che ne pensi?

Il consiglio che darò ai miei figli e che mi sento di dare a tutti è: siate curiosi e non fidatevi di chi ha un tornaconto economico, verificate, controllate, interrogatevi/li.
Nel mio settore vedo sempre più gelaterie che si spacciano per "bio" o per "naturali", poi con una piccola verifica scopro ingredienti "non proprio" naturali, gusti tipo "puf", "wing", "nutel" e coloranti (ma a che cacchio servono 'sti coloranti?!? a mio parere sono solo una truffa per l'occhio).
NB: la lista ingredienti "dovrebbe" essere obbligatoria e a disposizione del pubblico (se non la trovate o non ve la forniscono avvisate la ASL).


Chiudiamo con tutti i riferimenti possibili:

Gelateria Verona
Piazza Vinco 20/b - 37131 Verona
347.648.50.21 (non rispondo a chi si nasconde dietro un "numero privato")
info@gelateriaverona.it
www.gelateriaverona.it
www.facebook.com/gelateria.verona


21/05/14

Cena street food calabro vegana a Verona il 07/06/2014

Dall'evento Facebook:
Il nuovo street food marchiato Apeperoncino incontra il cibo vegano. In una magica serata nascerà il connubio perfetto: sapore forte e deciso ma con ingredienti naturali e senza crudeltà.
Vi aspettiamo alla prima grande festa calabro-vegana per assaggiare le nostre sfiziose delizie, a cena o in tarda serata.
Saremo nel grande piazzale di Scampoli GS dalle 20.30 alle 24.00.
Proporremo freselle, panini, piadine, toast, bibite... tutto da assaggiare! Non potete mancare!



19/05/14

Conferenza Prof. Pinelli a Lugagnano di Sona (VR) il 29/05/2014


Dalla Associazione Culturale Madre Natura:
E’ con piacere che vi invitiamo alla conferenza del Dottor Pinelli giovedì 29 maggio 2014 ore 20.30 presso l’aula magna della scuola media di Lugagnano di Sona.
I posti sono limitati pertanto è necessario prenotarsi.
Sulla locandina tutti i dettagli.



16/05/14

PiùGustoBio - Take Away Biologico a Verona


LA NOSTRA FILOSOFIA

Dalla nostra esperienza e passione decennale nel campo dell’integrazione biologica nasce PIÙGUSTOBIO per offrire ai nostri clienti, e a tutti gli amanti del cibo sano, buono e frutto di un’agricoltura che non porta al degrado ambientale ma che anzi vuole arricchire i terreni dove cresce,un’alternativa gustosa, povera di grassi, accurata nelle ricette, ricercata negli ingredienti rigorosamente certificati Bio.
Per chi ama nutrirsi e non solo mangiare, per chi desidera una pausa pranzo rapida ma curata, per chi vuole sentirsi sazio ma non appesantito, per chi vuole mantenersi in forma ed ama le novità, per chi è stanco di gravare sull’ambiente e di essere schiavo di alimenti reclamizzati ma innaturali nel sapore e nel gusto.
PIÙGUSTOBIO è la soluzione ideale: estratti di frutta e verdura, smoothies, verdure spadellate, a vapore, alla piastra, pasticci vegetali, primi piatti con risi, pasta di riso, kamut o integrali e verdure, legumi, zuppe, frutta fresca, yogurt; tutti preparati sul posto con alimenti biologici che dietro hanno una loro storia, che va dal seme alla coltivazione della pianta, dalla sua trasformazione alla successiva preparazione.
PIÙGUSTOBIO applica i metodi di cottura della cucina macrobiotica, cucina vegetariana, vegana, metodo Kousmine, rigorosamente senza additivi, conservanti, coloranti, zuccheri raffinati, grassi idrogenati, preferendo alimenti poveri o privi di glutine, a medio/basso indice glicemico, ipocalorico, con particolare riguardo ai piatti attenti alle più diverse intolleranze.
Ogni giorno prepariamo un menù diverso rispettando sempre la stagionalità di frutta e verdura, basta andare sul nostro sito www.piugustobio.it per vedere le portate del giorno o iscriversi alla nostra newsletter e noi ogni giorno vi manderemo la mail con il menù.
“Noi siamo ciò che mangiamo”, frase famosa ma poco ascoltata, ed è indispensabile introdurre nella nostra vita un concetto di Agri-Cultura: voglio conoscere da dove viene il mio cibo e desidero essere parte attiva positiva, e non passiva, di ciò che mi nutre con… PIUGUSTOBIO!!!

PIUGUSTOBIO si trova in Stradone Porta Palio, 29 - Verona 


[A cura di PiùGustoBio]


09/05/14

Corso dolci vegan a Buttapietra (VR) il 6/06/2014


L'agriturismo Corte All'Olmo ha organizzato il corso "Le Torte della Corte - Speciale Torte Vegan!" il giorno 23 maggio 2014, data che velocemente ha esaurito i posti disponibili. Altrettanto velocemente è stata proposta una seconda data, il 6 giugno ore 18.30.

Dall'evento Facebook

Un appuntamento, in collaborazione con Claudia, per imparare nuovissime ricette per stupire con deliziose Torte Vegan!
Rispetto ai dolci tradizionali:
- Contengono MENO calorie
- Hanno ZERO colesterolo
- Contengono MENO grassi
- Non contengono lattosio
Grazie a queste peculiarità, i dolci vegani sono in grado di portare numerosi benefici nella tua vita. Noi ne abbiamo trovati almeno 7:
1. Prenditi cura della tua SALUTE, anche quando è il momento del dessert.
2. Affonda il cucchiaino in una panna cotta con salsa al cacao, senza temere per il tuo PESO FORMA.
3. Demolisci i PREGIUDIZI di chiunque pensa che la cucina vegana sia insipida e poco appetitosa.
4. Segui una dieta nel PIENO RISPETTO DEGLI ANIMALI, anche quando mangi i dolci.
5. CONDIVIDI con il tuo partner o con i tuoi amici la scelta vegana, prendendoli per la gola!
6. Difendi la salute dei tuoi BAMBINI preparando loro, con le tue mani, golosissimi dolci fatti di soli ingredienti vegetali e di alta qualità.
7. (La nostra preferita :-)) Concediti finalmente “GRANDI ABBUFFATE di dolci" anche se sei intollerante al lattosio.
Il costo del corso è 30 €/persona
Contatti per iscriversi:
email: info@corteallolmo.it
cell: 348 3031328 Vanda Brutti

Agriturismo Corte all'Olmo
via Belfiore, 248, 37135 Verona


05/05/14

Nuovo aggiornamento della mappa!



Eccoci a dar notizia di un nuovo aggiornamento della mappa dei locali vegan-friendly a Verona.

Queste le novità della mappa:
  • Agriturismo Tirtha: all'interno della struttura aperto da pochi mesi un ristorante vegetariano\vegano;
  • Bar Fuoricorso: sta continuando con buon successo la loro iniziativa di weekend vegetariani, il giovedì, venerdì e sabato sera. Diverse le portate vegan, dolci compresi;
  • Albergo Casa Antonelli: ne abbiamo parlato pochi giorni fa con un articolo dedicato;
  • Pasticceria Captaincake: pasticceria che sta affiancando la produzione classica con dolci vegan.
Siete stati recentemente in questi locali? Come è andata? Usiamo i commenti per scambiarci opinioni e informazioni! Ecco, per concludere: conoscete qualche altro locale da inserire nella mappa?



03/05/14

Cenare vegan all'Hotel Casa Antonelli a Malcesine


Una possibilità in più per cenare vegan durante la bella stagione ce la offre l'Hotel Casa Antonelli di Malcesine, ecco quanto i titolari ci raccontano:

Noi siamo un albergo (non un ristorante) e proponiamo per i nostri clienti tre volte alla settimana una cena vegetariana che può anche essere vegan su richiesta. Spesso comunque accettiamo prenotazioni da esterni (per e-mail o telefono), la cena viene fatta da maggio a metà ottobre il lunedì / mercoledì / venerdì.

Pakoras : mix di verdure speziate in tempura
Noi fratelli abbiamo iniziato questo percorso di cucina vegetariana ormai da 10 anni.
Lila ha fatto delle esperienze autodidatte con delle guide molto esperte nel campo vegetariano alle Canarie e a Bali in quello Vegan/Naturale .
Il suo tipo di cucina si può riassumere in una fusione tra oriente e occidente: utilizza molto lo zenzero, la curcuma, le spezie in genere ed il peperoncino è sempre di casa in tutti i suoi piatti

Paella vegan


Casa Antonelli - Malcesine - Lago di Garda
Località Tombi 12 37018 Malcesine(VR)
Tel +39 045 740 07 30
Fax +39 045 658 35 32
info@casantonelli.com
www.casantonelli.com